（切干大根の煮物）
切干大根は天日で干すことで、保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。
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（ブロッコリーのおかか和え）
ブロッコリーは抗酸化作用に優れ、ビタミンＣも豊富です。茹でる時には塩を少し加えると、ビタミンＣの損失を最低限に抑えられます。
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（白菜の胡麻和え）
胡麻は生で食べると消化が悪いので、料理に使うときは炒ったり擂ったりすると、香りと消化吸収が良くなります。
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（焼きビーフン）　　　　　　　　
ビーフンはお米（うるち米）の粉から出来ています。野菜のだしを吸って、美味しく仕上がっています。
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（味噌汁）　　　　　　　　　　
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。
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