今日のお昼ごはん

7 2016.6

松かさ焼き 乳児部

  • 麦ご飯(五分づき米)
  • 松かさ焼き
  • 冬瓜のくず煮
  • 酢の物
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物

午後

  • おかかおにぎり

<松かさ焼き>
豆腐と鶏肉のミンチを使って、味噌風味で仕上げています。
ハンバーグのように、食材を混ぜたあと、オーブンで焼いています。


6 2016.6

焼きサケ 乳児部

  • 麦ご飯(五分づき米)
  • 焼きサケ
  • ひじきの煮物
  • 春雨の酢の物
  • キャベツの節和え
  • みそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • ふりかけおにぎり

<ご飯>
本日より、夏場はご飯に麦を使用することになりました。
麦は体を冷やす力を持っています。


3 2016.6

豆腐のかば焼き 乳児部

  • 鶏ごぼうめし(五分づき米)
  • 豆腐のかば焼き
  • さつまいもとりんごの甘煮
  • なすの酢味噌和え
  • みそ汁

午前

  • せんべい

午後

  • 米粉の人参ケーキ

<豆腐のかば焼き>
かば焼きに使ったのは、春野の豆匠庵さんの豆腐です。
田舎豆腐を使用しているためしっかりした食感で、豆腐本来の味わいも楽しめます。


2 2016.6

アカメの吉野煮 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • アカメの吉野煮
  • 添え:煮びたし
  • じゃがいものきんぴら
  • わかめと胡瓜の柚香和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

<魚の吉野煮>
魚を酒などで下処理し、片栗粉をまぶしてから、煮込みます。
こうすると魚の旨味が凝縮されたまま煮ることができ、できあがった煮汁は、あんかけのように少しとろみのある仕上がりとなります。


1 2016.6

鶏肉の照り焼き 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 鶏肉の照り焼き
  • 茄子の煮物
  • キャベツとかちりの甘酢和え
  • 人参しりしり
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 炊き込み風おにぎり

<キャベツとかちりの甘酢和え>
この時期のキャベツは、甘みがあってそのまま蒸して食べてもおいしいものです。
本日は、かちり(じゃこ)を入れて、甘酢で和えました。