豆腐の塩麹焼き 乳児部

<豆腐の塩麹焼き>
塩麹は様々な料理に活用できる発酵食品です。
魚や肉の下味、野菜炒めの調味料などにも使用できますが、本日は豆腐に塩麹で漬けて調理しています。