かき揚げと大根の煮物 乳児部

（かき揚げ）
本日は、夏野菜のかき揚げです。ゴーヤは苦味がありますが、中の種と白いワタが残らないように取り除き、塩もみして、さっと湯通しをしてから使うと、苦味が和らぎます。