26 2016.10 吉野煮(ヒョウダイ) 乳児部 ごはん(五分づき米) 吉野煮(ヒョウダイ) 添え:煮びたし ごぼうのきんぴら おろし和え みそ汁 午前 果物 午後 鶏とまいたけのおにぎり <吉野煮> 吉野煮では、魚を煮る前に、片栗粉を魚の表面にまぶしてから調理しています。このため仕上がりの煮汁は少しとろみができ、魚も表面がつるっとした仕上がりになり、少なめの調味料でもしっかりと味が付いています。