26 2016.10 吉野煮(赤魚) 幼児部 玄米ごはん 吉野煮(赤魚) 添え:煮びたし ごぼうのきんぴら おろし和え みそ汁 午後 鶏とまいたけのおにぎり <吉野煮> 吉野煮では、魚を煮る前に、片栗粉を魚の表面にまぶしてから調理しています。このため仕上がりの煮汁は少しとろみができ、魚も表面がつるっとした仕上がりになり、少なめの調味料でもしっかりと味が付いています。