（小夏）
高知の特産品の小夏。皮をむくときは、白い部分（薄皮）を残して皮をむきます。白い薄皮がついている方が、甘くて美味しくいただけます。            
 


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（春雨の酢の物）　　　　　　　　
春雨は、じゃがいもデンプンから作られています。カリウム・カルシウム・ビタミンＢなどが豊富です。乾物から水で戻すと4倍の量になります。


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（鹿肉ハンバーグ）　　　　　　　
本日は、普段なかなか味わうことの出来ない鹿肉を使用したハンバーグです。鹿肉は、牛肉や豚肉と比べ高たんぱく・低脂質で、エネルギーも低くヘルシーな食材です。鉄分も多く含んでいます。
 

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（ビーフンカレー炒め）
ビーフンはお米（うるち米）の粉から出来ています。野菜のうま味を吸って、美味しく仕上がっています。本日は子どもたちから人気のカレー風味のビーフン炒めとなっています。
   

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