（魚の塩麹焼き）
麹は国菌に認定されている菌です。塩麹を使い、魚を柔らかく、旨味を引き出した料理です。

（じゃこ和え）
本日の和え物は、頭から尾まで丸ごと食べられるかちりを混ぜて、じゃこ和えにしました。一物全体を頂くことのできるかちりは、和え物にプラスするだけで、簡単にできますので、ぜひご家庭でも取り入れてみて下さい。　　　　　　　　　　　　　

（栗ご飯）
栗の季節がやってきました。美味しい栗の選び方は、表面の鬼皮が固く、つやつやした光沢があり、ふっくらと丸みがあるものを選ぶといいです。

（豆腐の中華炒め）
イカはカルシウムが少ないでが、カルシウム豊富の豆腐と、たくさんの野菜で栄養満点の一品です。　　　　　　　

（大豆の煮物）
大豆は、たんぱく質が主成分であることから昔から「畑の肉」と言われています。国産の蒸し大豆を使用して作っているので、香ばしくふっくらとして、とても美味しく仕上がっています。