2 2016.6 サワラの吉野煮 幼児部 玄米ごはん サワラの吉野煮 添え:煮びたし じゃがいものきんぴら わかめと胡瓜の柚香和え みそ汁 午後 梅ちりめんおにぎり <魚の吉野煮> 魚を酒などで下処理し、片栗粉をまぶしてから、煮込みます。 こうすると魚の旨味が凝縮されたまま煮ることができ、できあがった煮汁は、あんかけのように少しとろみのある仕上がりとなります。