（青梗菜の和え物）　　　　　　
チンゲン菜は栄養素の損失が比較的少ないため、加熱調理向きの葉物野菜です。塩を振って油で炒め、しんなりしたら半分が浸かる程度の熱湯で火を通し水切りすることで、より栄養の流出を防ぎ、色鮮やかに仕上げることができます。            
           
           
   
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（ひじきの煮物）　　　　　　　　
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。            
         
         
   
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（豚肉の生姜焼き）             　　　　　　　　　　　　
豚肉はビタミンB1を多く含み、疲労回復に良いと言われています。暑さで疲れやすい今の時期にぴったりの食材です。　



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（切干大根の炒め煮）　　　　　　　
切干大根は天日で干すことで、保存性と殺菌・消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。



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（南瓜サラダ）　　　　　　　　　　
南瓜にはビタミンＡＣＥ(エース)と呼ばれる抗酸化作用の強いビタミンが豊富に含まれています。栄養価に優れた野菜ですが、糖質が他の野菜に比べて高めなので、食べ過ぎには注意してください。



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