（チキン南蛮～タルタルソース～）
園では、豆乳を使用しマヨネーズやタルタルソースを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩・木綿豆腐をミキサーで混ぜ合わせ、お好みの野菜を加えると簡単に手作り豆乳タルタルソースができます。

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（炒り豆腐）　　　　　　　　　　
園で使用している豆腐は、初月豆腐の国産大豆で作られた無添加豆腐です。大豆からは、豆腐だけでなく納豆や味噌、きな粉、醤油などいろいろな食品が作られます。

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（大根金平）　　　　　　　　　　
大根は、根が淡色野菜、葉が緑黄色野菜という２つの要素をもっています。葉には、ビタミンＣとβカロテンが豊富に含まれているため、捨てるにはもったいない部分です。茹でたり、炒めたりしてからご飯に混ぜると簡単に混ぜご飯ができます。

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（鮭のちゃんちゃん焼き）　　　　　　　
ちゃんちゃん焼きは、魚と野菜を蒸し焼きにし、味噌で味付けした北海道の郷土料理です。名前の由来は、「ちゃっちゃっと作れるから」「父ちゃんが作るから」「忙しい漁師（猟師）たちがしゃんしゃんやれと言う言葉が変化して」など諸説あります。

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（白菜のじゃこ和え）　　　　
じゃこは頭から尾まで丸ごと食べられ、手軽にカルシウムやビタミンⅮを摂取できます。和え物や炒め物、混ぜご飯などにプラスするだけで簡単にできるので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

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